季節限定
鍾師傅發揮所長，以時令食材及按食客的喜好，為賓客貼心定製創意饗宴，喜迎每個季節。「采悅軒」的菜式既保留傳統風味，亦會以創新食材入饌，為每位饕客炮製多款驚喜之作。
端午糭
「采悅軒」呈獻四款自家製鹹甜口味端午糭，除了以往受歡迎的招牌鮑魚裹蒸糭、原粒瑤柱豚肉糭及二十年陳皮紅豆鹼水糭外，今年中菜行政總廚鍾志強師傳更匠心呈獻全新養生素糭。
古菜今做
中國宮廷飲食文化源遠流長，御宴是皇室專享之精緻美食，色、香、味、形俱佳，以滿足中國歷代帝王的口腹之欲。宮廷名廚聚斂天下四方美食美飲，巧妙取材民間飲食智慧及烹飪技術，運用美飲珍饌，融合百家之大成，造就豪奢精緻的御膳風味特色。「古菜今做」菜式包括：茉莉花香燻鱈魚、太子琵琶鴨等，為你帶來一場古代宮廷飲食體驗。
美酒佳餚
以色香味俱全的采悅小食搭配您的自選葡萄酒或無酒精飲品，讓您無法抵擋再嚐一口的誘惑。自選餐酒或無酒精飲品一瓶(750ml) 及小食一款，由港幣 HKD580起。